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山药炒肉片是统统家常菜，趋附了山药的清甜与肉片的鲜好意思开云「中国」Kaiyun官网登录入口，养分丰富，作念法简便快捷，合适忙活的职责日晚餐。底下是详实的制作才能及重点，让你在家就能平素享受到这谈厚味好菜。

所需食材

- 山药一根（约200g）

- 猪里脊肉150g

- 生姜、大蒜各少许

- 盐、生抽、淀粉、胡椒粉、食用油适量

制作才能

才能1：食材准备

- 山药去皮，切成薄片，泡水谛视氧化。

- 猪里脊肉切片，用小数生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

- 生姜、大蒜切末备用。

才能2：焯水

- 山药片用水焯一下，去除粘液，捞出控水。

才能3：热锅冷油

- 锅中倒油，油热后加入肉片快炒至变色，盛出备用。

才能4：炒香底料

- 吞并锅中留少许油，加入生姜、大蒜末爆香。

才能5：翻炒主料

- 先放入山药片，快速翻炒均匀，再加入肉片，不竭翻炒。

才能6：调味出锅

- 把柄个东谈主口味，加入适量盐调味，临了淋上少许生抽增色提香，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 山药切片后立即浸泡水中，谛视氧化变黑。

- 肉片腌制时加入少许淀粉，不错使肉质愈加嫩滑。

- 快速翻炒保捏食材原汁原味，锁住养分。

- 出锅前尝味调治，确保菜肴鲜好意思适口。